100% Blaue Weber
Steinofen
Walzenmühle
Edelstahltanks
2-fach destilliert
24 Monate in Kombination von Rotweinfässern aus französischer und amerikanischer Weisseiche
Gekochte Agave, Karamell, Vanille
Erlebe die tiefe Verbundenheit zur mexikanischen Tradition mit dem Cava de Oro Anejo. Hergestellt in der renommierten Destillerie Tequilera Puerta de Hierro (NOM 1477) in El Arenal, steht dieser Tequila unter der fachkundigen Leitung von Leticia Hermosillo Ravelero für höchste Qualität und handwerkliche Präzision. In der Region Jalisco (Los Valles) reifen die Agaven unter optimalen Bedingungen, bevor sie in klassischen Steinöfen schonend gegart werden.
Das Besondere? Während viele Anejos ausschließlich in ehemaligen Bourbon-Fässern lagern, geht Cava de Oro einen Schritt weiter. Dieser Anejo reift volle zwei Jahre in einer Kombination aus amerikanischen und französischen Weißeichenfässern, die zuvor für die Lagerung von Rotwein genutzt wurden. Dieser innovative Prozess verleiht dem Destillat seine charakteristische, tiefgoldene Farbe und ein einzigartiges Geschmacksprofil, das die Süße der Agave perfekt mit den Tanninen des Holzes verbindet.
Aromen und Geschmack: In der Nase präsentiert sich der Anejo exquisit mit Aromen von Honig, Vanille und einem deutlichen Anklang von gerösteter Eiche und Nüssen. Am Gaumen entfaltet sich eine seidige, fast cremige Textur. Geschmacklich dominieren reife Agave, Butterscotch und Karamell, begleitet von einer würzigen Tiefe aus Zimt und schwarzem Pfeffer. Einige Genießer entdecken im lang anhaltenden, süßen Finish sogar subtile Nuancen, die an Root Beer oder feine Kräuter erinnern.
Genussempfehlung Der Cava de Oro Anejo ist ein klassischer Tequila zum pur Genießen. Wir empfehlen die Verkostung in einem Nosing-Glas bei Zimmertemperatur, damit sich die komplexen Fassaromen voll entfalten können. Er eignet sich hervorragend als Digestif oder als Begleiter zu einer hochwertigen Zigarre. Für Liebhaber süßerer Profile ist dieser Anejo ein absolutes Muss in der Sammlung.
